أعراض التسمم الغذائي
تعتمد الأعراض المصاحبة للتسمم الغذائي على ما يلي.
مضاعفات التسمم الغذائي
أو ما يعرف بالتسمم الغذائي (بالإنجليزية: foodism) عن نوع العدوى التي تسبب التسمم ، وفي الحقيقة أعراض التسمم الغذائي قد تظهر خلال عدة ساعات ، أو قد تتأخر لمدة تصل إلى شهر ، و غالبًا ما يمكن تمييز التسمم الغذائي الناجم عن عدوى بكتيرية عن أثناء الإسهال المصحوب بخروج الدم والمخاط ، على عكس الإسهال الناجم عن عدوى فيروسية ، والذي لا يصاحبه خروج الدم أو المخاط ، وأعراض أخرى قد تصاحب الطعام يشمل التسمم ما يلي:
• استفراغ و غثيان.
• آلام في البطن وتشنجات.
• حمى.
• قشعريرة.
• التعب والإرهاق.
• صداع الرأس.
مضاعفات التسمم الغذائي
يعتبر الجفاف من أخطر المضاعفات الصحية التي قد تحدث نتيجة التسمم الغذائي وخاصة عند الأطفال.
والبالغون الذين يعانون من مرض مزمن ، وقد يحتاج المريض في هذه الحالة إلى تعويض السوائل عن طريق الوريد ، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي الجفاف إلى الوفاة. أما بالنسبة للأشخاص الأصحاء القادرين على شرب كمية كافية من السوائل ، فإن خطر الإصابة بالجفاف منخفض ، وتجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع التسمم الغذائي قد تصاحبها أيضًا بعض المضاعفات الصحية الخطيرة ، ومنها ما يلي:
• الإشريكية القولونية:
تؤدي بعض سلالات بكتيريا الإشريكية القولونية إلى مشكلة صحية خطيرة تعرف باسم متلازمة انحلال الدم اليوريمي ، والتي قد تؤدي إلى الفشل الكلوي نتيجة تلف الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى.
Listeria monocytogenes:
قد تؤدي الإصابة بـ Listeria monocytogenes إلى بعض المضاعفات الصحية الخطيرة للجنين إذا أصيبت الأم الحامل ، مثل الإجهاض ، أو ولادة جنين ميت ، أو الولادة المبكرة ، أو بعض المشاكل الصحية في الجهاز العصبي للجنين ، وتأخير النمو.
• الإسهال المستمر لأكثر من ثلاثة أيام متتالية.
• دم في البراز أو القيء.
• القيء الشديد والمتكرر ، وعدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل في الجسم.
• ارتفاع درجة حرارة الجسم 38 درجة مئوية.
• ظهور بعض أعراض اضطراب الجهاز العصبي ، مثل تنميل الذراعين ، وضعف العضلات ، وعدم وضوح الرؤية.
• ظهور بعض الأعراض التي قد تدل على الجفاف ، مثل جفاف الفم ، والعطش الشديد ، والضعف الشديد ، والدوخة.
تعليقات
إرسال تعليق